Marine Lapierre
Passion Houblon
E-mail marinelapierre@hotmail.fr
Adresse La Rochelle, France
SIRET : 91112599500017
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ÀPROPOS DE MOI
🚀 Engagée durant plusieurs années dans le management de la relation client, je fusionne ma passion pour les bières artisanales avec mon expertise en marketing en créant Passion Houblon en Janvier 2024.
J'ai pu perfectionner mes connaissances en zythologie, et m'épanouis désormais dans ce domaine.
Contactez-moi pour discuter de vos besoins ou projets dans le monde de la bière. 🍻
Mes prestations
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Ateliers d'initiation
Pour les amateurs de bière en quête de découvertes, j'organise des ateliers d'initiation et de dégustation, adaptés aux particuliers comme aux entreprises, pour éduquer, divertir et éveiller les papilles.
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Missions ponctuelles
En tant qu'extra dans des bars et caves à bières, je vous garantis un service pression impeccable et des conseils adaptés sur différentes bières. Je suis également disponible pour des missions évènementielles ou commerciales ponctuelles (festivals, animations commerciales, etc)
COMPÉTENCES CLÉS
🍺 Service de la bière : quels verres pour quelle bières, température de service idéale, servir une bière bouteille/pression, nettoyage et sanitation d’une tireuse à bière, etc
🍺 Connaissance des différents styles de bière : savoir goûter et décrire une bière.
🍺 Conseil clientèle en cave : bières craft, locales, etc
EXPÉRIENCE PRO.
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Octobre 2024 - aujourd'hui : Chargée de Communication &service bar (Les Tontons Binouz)
🍺 En tant que chargée de communication, je gère les réseaux sociaux en élaborant des contenus attractifs et en organisant des événements, notamment des concerts, pour animer la vie du bar. Par ailleurs, mon rôle de biérologue consiste à garantir un service de qualité en conseillant la clientèle, aussi bien au bar qu’en cave, afin de proposer une expérience unique autour de la bière.
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Saison été 2024 : Technicienne service et brassicole mobile (La Hutte Enchantée)
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Assurer le service de bière en garantissant une expérience client conviviale sur des ginguettes et marchés d'été. Monter et démonter des tireuses et stands en veillant à leur bon fonctionnement. Participer aux opérations d'embouteillage de bière dans le respect des normes d'hygiène et de qualité. Réaliser l'étiquetage des bouteilles avec précision.
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Décembre 2023 : Caviste / Serveuse (La Cervoiserie)
🍺 Vente et conseil en Cave : Gestion des stocks, tarifs, en fonction du système de distribution spécifique Cervoiserie.
🍺 Service et conseil au Bar : Orienter les clients selon leurs préférences, les conseiller sur les variétés de bières et spiritueux, et mettre en œuvre des connaissances produits, origines, caractéristiques gustatives et accords alimentaires.
🎓 Compétences acquises : Connaissance des tendances du marché, communication et service client, autonomie, atteinte des objectifs de vente, gestion multitâche dans un environnement dynamique.
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Octobre 2023 : Initiation au Métier de Maître Brasseur (La Beun'aise)
Processus complet de brassage, de la sélection des matières premières à l'embouteillage. J'ai également appris sur la logistique d'une microbrasserie artisanale.
🎓 Compétences acquises : Brassage et fermentation, contrôle qualité et sanitation, dégustation et analyse sensorielle, expérience en microbrasserie.
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Juin 2018 - Juillet 2023 : Serveuse en festival
Le poste de serveuse au bar VIP des Francofolies implique de fournir un service de qualité à une clientèle exigeante tout en se spécialisant dans la préparation de cocktails. Etre serveuse au bar central du Hellfest a été une expérience qui m'a permis de mixer service à la clientèle, passion musicale et engagement envers la communauté festivalière. J'ai eu la chance de contribuer à l'un des plus grands festivals mondiaux tout en appréciant quelques concerts depuis le bar ! J'ai renouvelé l'expérience en 2018 puis 2023 et j'espère pouvoir y retravailler aussi souvent que possible !
🎓 Compétences acquises : Gestion du stress · Service de bar · Gestion de la caisse · Travail d’équipe. Organisation des espaces de travail et du bar · Gestion des stocks (futs, softs, etc) · Propreté de l'espace de travail · Service rapide et efficace
FORMATIONS & CONNAISSANCES THEORIQUES
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Janvier 2024 : Formation Devenir Zythologue / Biérologue
Brew Society (Rouen)
Formation présentielle de 40 heures (1 semaine) sur Rouen. Evaluations et épreuves de biérologie et commercialisation.
Connaissances abordées :
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Savoir présenter une bière en expliquant ses caractéristiques et ses propriétés.
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Proposer une bière à la dégustation en sachant argumenter sur les associations de saveurs.
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Appréhender son marché et positionner son entreprise en fonction de la concurrence et de la clientèle (Stratégie commerciale).
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Définir le prix minimum de vente des bières proposées en fonction du marché
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Identifier les économies potentielles dans le processus de fabrication afin d’optimiser les coûts
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Décembre 2023 : Stage Bièrologie Amateur
Brasserie de Montluc (Nantes)
Atelier de dégustation de bière avec un maître brasseur pour découvrir la bièrologie, apprendre le langage et les gestes pour servir une bière, identifier les matières premières utilisées (les céréales, le malt, le houblon et la levure)et apprécier les parfums, subtilités et arômes d'une bière (sucrés, salés, acides ou amères)
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Master 2 Management des organisations (marketing des services)
IAE La Rochelle - École Universitaire de Management
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Études de marché (qualitatives et quantitatives), définition de la notion de service aux usagers et estimation du besoin de service, gestion de la politique de prix, marketing international, gestion de projet, introduction au droit, gestion des ressources humaines, et comptabilité
EXPLORATIONS & CONNEXIONS
En dehors du "pro", je prolonge ma passion pour la bière dans des lectures spécialisées, je fais mes recherches et je participe à des événements de réseautage.
📚 Lectures
🚀 Evènements non professionnels
En tant que co-référente des "Buveuses de Bière" sur l'antenne de La Rochelle, je participe régulièrement à des événements sympas dédiés à la bière. C'est bien plus qu'une excuse pour boire une pinte entre filles ; c'est l'occasion parfaite de découvrir les dernières tendances et de rencontrer des passionnées. Ces rencontres et échanges sont une opportunité en or de faire le plein de nouvelles idées et de connexions dans le domaine de la bière. Une façon cool d'élargir mon réseau tout en élevant mon niveau de "bièrologie" !
Récemment, j'ai rejoint l'association Pink Boots, dédiée à promouvoir la présence des femmes dans l'industrie brassicole professionnelle. Cet engagement a été motivé par ma participation à une journée de brassage collaborative à la brasserie Natural Mystic, membre du réseau Pink Boots. Cette expérience m'a inspirée et m'a incité à m'engager activement dans la mission de l'association, qui vise à soutenir et à autonomiser les femmes travaillant dans le monde de la bière.
